PILAR

Pilar Egüez Guevara, PhD es antropóloga y documentalista quiteña especialista en alimentación, cultura, conflicto y salud. Es co-fundadora y directora de Comidas que Curan, un proyecto educativo independiente dedicado a recuperar los saberes sobre alimentación y medicina tradicional a través de la investigación y el cine. Ha producido varios documentales sobre cocina tradicional del Ecuador. El más reciente “Raspando coco” (http://www.raspandococo.com) (2018) sobre la revalorización de tradiciones culinarias afro-esmeraldeñas, ha sido premiado y presentado en festivales de cine y espacios comunitarios en América Latina, EEUU, Europa y Japón. Tiene un PhD en antropología cultural y ha trabajado durante 15 años en investigación y proyectos comunitarios en Argentina, Cuba, Ecuador y Estados Unidos. Es autora de publicaciones científicas en inglés y español y ha impartido charlas internacionalmente en espacios académicos y comunitarios sobre las intersecciones entre comida, cultura, conflicto y salud. Recientemente impartió el curso virtual “Cocina para fortalecer el sistema inmunológico” con La Red de Guardianes de Semillas (Ecuador) a aproximadamente 800 participantes.