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Detalles

Nombre

Javier Carrera y

Apellidos

Pilar Egüez Guevara

Nickname

Javier-y-Pilar

Biografía

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PILAR

Pilar Egüez Guevara, PhD es antropóloga y documentalista quiteña especialista en alimentación, cultura, conflicto y salud. Es co-fundadora y directora de Comidas que Curan, un proyecto educativo independiente dedicado a recuperar los saberes sobre alimentación y medicina tradicional a través de la investigación y el cine. Ha producido varios documentales sobre cocina tradicional del Ecuador. El más reciente “Raspando coco” (http://www.raspandococo.com) (2018) sobre la revalorización de tradiciones culinarias afro-esmeraldeñas, ha sido premiado y presentado en festivales de cine y espacios comunitarios en América Latina, EEUU, Europa y Japón. Tiene un PhD en antropología cultural y ha trabajado durante 15 años en investigación y proyectos comunitarios en Argentina, Cuba, Ecuador y Estados Unidos. Es autora de publicaciones científicas en inglés y español y ha impartido charlas internacionalmente en espacios académicos y comunitarios sobre las intersecciones entre comida, cultura, conflicto y salud. Recientemente impartió el curso virtual “Cocina para fortalecer el sistema inmunológico” con La Red de Guardianes de Semillas (Ecuador) a aproximadamente 800 participantes.

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JAVIER

Javier es el fundador y coordinador social de la Red de Guardianes de Semillas. Experto en sistemas alimentarios regenerativos, autor y conferencista. Permacultor desde 1998. Actualmente preside Grupo Allpa y viaja por el país tejiendo proyectos de familias pioneras que practican la regeneración ecológica y social.

 

Editor de la Revista Allpa. Director de Investigación del primer Inventario de Patrimonio Alimentario del Ecuador. Miembro, Alianza Global para el Futuro del Alimento. Presidente, Asociación El Wayruro de comercio solidario.