Cocina Básica para Fortalecer el Sistema Inmunológico

Nutrición ancestral para una salud fuerte y resiliente

"Que tu alimento sea tu medicina." – Hipócrates
Desde tiempos inmemoriales, las culturas ancestrales han desarrollado estrategias alimentarias para fortalecer el sistema inmunológico y garantizar la supervivencia de sus comunidades. A través de este curso, descubrirás los principios universales de la nutrición, aprenderás a identificar los alimentos más ricos en nutrientes esenciales y conocerás técnicas culinarias que maximizan su valor.
Hoy más que nunca, es fundamental recuperar esta sabiduría y aplicarla en nuestra vida diaria para fortalecer nuestro organismo, prevenir enfermedades y alimentar nuestro bienestar con consciencia y equilibrio.

¿Qué aprenderás?

· Fundamentos de la alimentación ancestral: los principios nutricionales que han mantenido sanas a las civilizaciones durante siglos.
· El rol del sistema inmunológico: cómo fortalecerlo a través de una nutrición adecuada.
· Microbiota y salud: la diversidad de microorganismos en el cuerpo y su impacto en la inmunidad.
· Factores que dañan el sistema inmunológico: qué alimentos y hábitos pueden debilitar nuestras defensas.
· Técnicas de cocina esenciales: cómo preparar caldos, fermentos, germinados y otros alimentos curativos.
· Fuentes naturales de nutrientes clave: dónde encontrar las vitaminas y minerales esenciales para una salud óptima.

Este curso es para ti si quieres:

¿Qué incluye?

✔ Quieres aprender a preparar comidas nutritivas que refuercen tu salud.
✔ Buscas recetas simples y prácticas con ingredientes naturales.
✔ Te interesa comprender cómo los alimentos influyen en tu bienestar.
✔ Deseas mejorar tu alimentación sin complicaciones ni dietas extremas.

Este curso no incluye acompañamiento docente ni certificación avalada. Si buscas una certificación, pronto lanzaremos programas certificados.

✔ Materiales audiovisuales con información clara y detallada.
✔ Ejercicios prácticos para aplicar lo aprendido en tu cocina diaria.
✔ Acceso ilimitado por 60 días para aprender a tu propio ritmo.
✔ Diploma de asistencia al finalizar el curso.

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Conoce a tu instructor/a

Javier Carrera y Pilar Egüez Guevara

Expertos en tradiciones alimentarias de América Latina, Javier y Pilar han dedicado años al estudio y práctica de la alimentación ancestral, implementando estos conocimientos en sus propias familias. Su experiencia te permitirá comprender de manera profunda y aplicada cómo los alimentos pueden ser una herramienta poderosa para la salud y la vitalidad.

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Módulos

Recupera el poder de la alimentación para fortalecer tu sistema inmune y el de tu familia.
Inscríbete ahora y comienza tu camino hacia una nutrición más consciente.

MÓDULO #1 – Fisioecología: el ciclo del alimento y su rol en el sistema inmunológico
Comprende cómo los alimentos afectan nuestro sistema inmune y cómo aprovecharlos mejor.
MÓDULO #2 – Diversidad de la microbiota humana y el sistema inmune
Explora la importancia de la microbiota en la salud y cómo nutrirla correctamente.
MÓDULO #3 – Principios de las tradiciones alimentarias y ejemplos en Ecuador
Descubre la riqueza de la alimentación tradicional y sus beneficios para la salud.
MÓDULO #4 – Alimentos y factores que dañan el sistema inmunológico
Aprende a evitar ingredientes y prácticas que pueden debilitarte.
MÓDULO #5 – Los nutrientes básicos y sus fuentes
Identifica los alimentos más ricos en los nutrientes esenciales.
MÓDULO #6 – Alimentos para fortalecer el sistema inmunológico
Profundiza en la preparación y beneficios de:
6.1 Fermentos, germinados y encurtidos
6.2 Caldos y fondos
6.3 Frutas
6.4 Hortalizas
6.5 Carnes crudas y órganos